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Articles récents

Toute l'actu des vins de Bourgogne - AAB n°5

19 Janvier 2016 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #All About Burgundy

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Toute l'actu des vins de Bourgogne par Laurent Gotti
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Événement
La Bourgogne veut produire plus

Baie pinot noirArrivée au point de rupture au niveau des prix, incapable de satisfaire la demande,
la Bourgogne aimerait faire redescendre la tension. La solution passe par un renflouement des stocks. Plus difficile à dire qu'à faire...


Lire la suite.

C'est dit

« La biodynamie amène des outils là où les techniques mécanistes trouvent leurs limites ».

Antoine Lepetit de la Bigne, de Polytechnique à la biodynamie (au domaine Leflaive).

Antoine Lepetit de la BigneŒnologue, ingénieur agronome et polytechnicien, Antoine Lepetit de la Bigne se passionne pour la biodynamie. Il a vu cette approche à l’œuvre pendant huit ans au domaine Leflaive (Puligny-Montrachet) et participé à son développement. Quel regard un scientifique de haut niveau porte-t-il sur un procédé sortant bien souvent des limites de la "science académique" ?

Lire l'interview complète
Dégustation

Zoom sur le millésime 2014 au domaine Méo-Camuzet (Vosne-Romanée)

Jean-Nicolas Méo

A Vosne-Romanée, le domaine Méo-Camuzet met en valeur Clos Vougeotquelques-uns des terroirs les plus emblématiques de la Côte de Nuits. Clos Vougeot, Cros Parantoux et Richebourg en tête. Mené par Jean-Nicolas Méo depuis 1989, le domaine Méo-Camuzet reste fidèle à ses classiques, héritage d'Henri Jayer. A quelques exceptions près....
All about Burgundy fait un tour d’horizon des cuvées du millésime 2014. C'est ici
Sélection

Irancy : notre sélection, à l'aveugle des vins des millésimes 2012 et 2013

IrancyPour la première fois, Irancy organise la Saint-Vincent Tournante de Bourgogne. Ce sera la 72e édition de cet évènement phare de la région. Le pittoresque village de l’Yonne va accueillir des milliers de personnes, les 30 et 31 janvier prochains. L'occasion de déguster, à l'aveugle, les vins des millésimes 2012 et 2013.

Le palmarès des meilleurs Irancy


> Lire aussi l'article Irancy ou le renouveau du pinot noir de l'Yonne c'est ici

C'est à savoir

Chablis retrouve des couleurs au Royaume-Uni

Chablis

Marché très porteur depuis des années pour les vins Chablis (et plus généralement de Bourgogne), le Royaume-Uni est en panne depuis au moins 5 ans. La tendance semble s’inverser : sur les 10 premiers mois de 2015, les exportations de Chablis et Petit Chablis sont en nette progression en volume : + 28 %. Une tendance durable ?



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C'est fait

Le domaine des Croix s'agrandit

Domaine des Croix
Le Domaine des Croix (Beaune) vient de reprendre l’exploitation de vignes en Beaune premier cru rouge Les Tuvilains. Une parcelle de 36 ares acquise par des investisseurs parisiens. Ces derniers en ont confié l’exploitation au domaine beaunois né en 2005 sous la conduite de l’œnologue David Croix.

Lire ici


Trois Romanée-Conti 1935 vendues 53 000 €
Romanée-Conti 1935« Les bouteilles étaient dans les caves d’héritiers d’un négociant beaunois. Une maison qui n’existe plus », précise Pascal Kuzniewski expert auprès des commissaires-priseurs. Trois Romanée-Conti 1935, en très bon état de conservation, ont trouvé preneur pour un peu plus 53 000 € à Cannes sous l’égide de la maison Besch.
Le millésime 1935 n’est pas le plus côté mais bénéficie d’une aura particulière : il est le titre et l’objet d’un livre du romancier japonais Takeshi Kaiko. Lire la suite.


La Maison Aegerter lance son domaine
Domaine Aegerter
La maison de Nuits-Saint-Georges, menée par Jean-Luc et Paul Aegerter se présentera aussi sous le nom « Domaine Aegerter » à l’avenir. La Maison Aegerter, fondée en 1988 à Nuits-Saint-Georges, va revendiquer son domaine sur les bouteilles issues des 7 hectares qu’elle exploite. Le millésime 2014 inaugurera cette nouveauté.

Lire ici


En Vidéo

Rétro : Apostrophes et la civilisation du vin
Apostrophes
En décembre 1988, Bernard Pivot recevait Jancis Robinson, Emile Peynaud, Michel Dovaz, Jean-François Bazin, etc. Et tout ce monde dégustait allégrement Montrachet, Hermitage et cru Bourgeois... C'était avant la loi Evin ! Souvenirs et grosses lunettes.


C'est à voir ici



* All About Burgundy vous souhaite une très belle année 2016 ! *

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Toute l'actu de vins de Bourgogne - AAB n°4

17 Décembre 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #All About Burgundy

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Toute l'actu des vins de Bourgogne par Laurent Gotti
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Événement
La révolution de velours du négoce bourguignon

Cuverie Bouchard père et filsLes maisons de vins bourguignonnes vinifient elles-mêmes une part de plus en plus importante de leur production.
L’objectif : remonter à la source pour garantir la qualité et pérenniser des approvisionnements de plus en plus disputés.


« Le métier change. Nous sommes davantage négociant-vinificateur que négociant-éleveur maintenant..."


Lire la suite.

C'est dit

« Certaines instances ont vu cette initiative d’un mauvais œil mais le temps nous a donné raison ».

Dominique Lafon (vigneron à Meursault), premier président du Groupement d'études et de suivi des terroirs (Gest).

GestLe Groupement a fêté ses 20 ans le 10 décembre dernier. Ses présidents successifs reviennent sur cette aventure qui a changé la perception des terroirs de Bourgogne.
Avec Etienne de Montille, Emmanuel Giboulot, Jean-Claude Rateau et donc Dominique Lafon.


Verbatim
Dégustation

Premiers vins signés David Duband chez Louis Max.

David DubandLe millésime 2014 a marqué l'arrivée de David Duband comme directeur technique de la maison de Nuits-Saint-Georges Louis Max. All About Burgundy a dégusté ses premiers vins. Compte-rendu.
Découverte

Un crémant de Bourgogne au diapason de son terroir

Picamelot Chazot
La logique du Crémant de Bourgogne est certes basée sur une méthode d’élaboration. Est-elle compatible avec l’expression du terroir ? La cuvée « Terroir de Chazot » de la maison Picamelot répond à la question.
Focus ici.
Sélection

Coteaux bourguignons : l’appellation qui vous réconcilie avec les bourgognes pas chers

Coteaux BourguignonsL’appellation est née en 2011 avec pour objectif de créer un trait d’union entre la Bourgogne et le Beaujolais. Mais surtout de proposer des vins bourguignons à prix accessibles… Les amateurs y trouvent-ils leur compte ? Réponse avec notre banc d’essai.

Notre palmarès des 7 meilleurs Côteaux Bourguignons
C'est à savoir

La renaissance du domaine Launay (Pommard)

Xavier Horiot
Petit-fils de Raymond Launay, Xavier Horiot, s’est démené pour reprendre l’exploitation des parcelles les plus prestigieuses du domaine familial (Chambertin, Pommard Rugiens, etc).
« Je me suis acharné pour reprendre un domaine qui, du fait d’une succession difficile, était devenu quasiment impossible à faire perdurer ».


Lire la suite

C'est fait

Le domaine Genot-Boulanger (Meursault) se lance en bio certifié

Génot  Boulanger
En 2008, Aude et Guillaume Lavollée prenaient les rênes du Château Génot-Boulanger à Meursault. Le "Château" est devenu "Domaine". Mais les évolutions notables se situent surtout à la vigne. Et les résultats perceptibles dans le verre…

Lire ici


Guillaume d’Angerville président de l’association des Climats
Guillaume d'Angerville
Viticulteur à Volnay, Guillaume d’Angerville (Domaine Marquis d’Angerville) prend la présidence de l’association des Climats du vignoble de Bourgogne. Aubert de Villaine, à la tête de l'association depuis sa création en 2007, a transmis le flambeau.

Lire ici


Les fondamentaux de la Bourgogne en téléchargement gratuit
E-learningLe module d'apprentissage numérique du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne est dorénavant ouvert au grand public.
Créé en 2010 et réactualisé en 2014, cet outil était jusqu'alors réservé aux professionnels. « A la découverte des Vins de Bourgogne », associe un format interactif à un contenu riche en informations pour approfondir ses connaissances de manière ludique sur les vins de Bourgogne.
Disponible en 4 langues (français, anglais, chinois, japonais) en ligne, en téléchargement mais aussi sur tablette (iOS et android).
http://elearning.vins-bourgogne.fr/
En Vidéo

Sur le chemin des Moines de Saint-Vivant
Chemin des Moines
Entre les vignes de la Romanée-Saint-Vivant et l'Abbaye de Vergy, une vidéo parcours le chemin des Moines qui ont mis en valeur beaucoup des fameux grands crus de Vosne-Romanée. Réalisé par Bourgogne Live pour l'association qui restaure l'Abbaye.
C'est à voir ici




Vin et réchauffement climatique dans La Quotidienne de France 5
France 5
Le changement climatique impacte déjà les vins français. Les températures en augmentation influent sur la précocité des millésimes. Comment le vignoble français doit-il évoluer ? Avec notamment le témoignage de Jean-Philippe Bret, vigneron dans le Mâconnais.
Replay ici

* All About Burgundy vous souhaite de joyeuses fêtes ! *

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Toute l'actu des vins de Bourgogne - AAB n°3

16 Novembre 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #All About Burgundy

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Evènement
Hospices de Beaune : Quel pied de nez !

HospicesdeBeauneLa vente des vins des Hospices de Beaune a battu tout ses records hier. Ce résultat est la plus belle réponse que la Bourgogne, et ceux qui l’aiment, pouvaient brandir face au fanatisme et à l'obscurantisme.
Lire la suite...

Chiffre d'affaires : 10,1 millions d'euros
Pièce de charité : 480 000 €



> Lire aussi notre palmarès des meilleurs cuvées. C'est ici.

C'est dit

« Il n'y pas qu'une seule manière d'interpréter le terroir »

Bernard Hervet (Domaine Faiveley)

Pierre Bérot
Bernard Hervet quitte ses fonctions opérationnelles au sein du domaine Faiveley (Nuits-Saint-Georges) à la fin de l’année. Il revient pour All About Burgundy sur les grands moments, heureux ou moins heureux, de sa longue carrière.

Entretien


Dégustation

Une nouvelle ère au Cellier aux Moines (Givry)

Cellier aux moinesNouvelle cuverie et nouvel œnologue, Philippe Pascal fait passer un nouveau cap au Cellier aux Moines, fleuron de Givry. Lire ici
Découverte

La maison Henri Pion (Meursault) présente ses premiers vins

Henri Pion

Qu’un vigneron devienne aussi négociant, c’est chose très fréquente depuis quelques années en Bourgogne, qu’un agent se lance aussi dans cette activité l’est beaucoup moins... Tour d'horizon
C'est à savoir

Faiveley reprend des vignes dans le Musigny

ChambolleLe domaine Faiveley vient de s’agrandir d’environ 10 ares dans le fameux grand cru Musigny. La maison de Nuits-Saint-Georges exploitait déjà 3 ares dans ce joyau de la Côte de Nuits.
Une transaction comme il en existe très rarement dans les grands crus de Bourgogne.
Lire la suite



C'est fait

Frantz Chagnoleau 100% domaine

Frantz Chagnoleau
Talentueux producteur de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, etc., Frantz Chagnoleau a atteint l’un des objectifs qui lui tenait le plus à cœur : proposer des vins issus uniquement de vignes qu’ils cultivent directement.
Lire ici


Apprendre sur la vigne et le vin : une formation universitaire gratuite
Université de Bourgogne

Un MOOC (formation en ligne ouverte à tous) créé par les enseignants-chercheurs de l’université de Bourgogne propose une plongée dans l’univers de la vigne et du vin. Il s'agit de la première formation francophone sur le sujet. Lire ici

En Vidéo

Chablis vu du ciel : une superbe vidéo didactique
Vidéo chablis
L'Interprofession des Vins de Bourgogne vient de mettre en ligne une vidéo très réussie sur le vignoble de Chablis. Il est aussi commenté en anglais.
C'est à voir ici




Labours au cheval dans le Mâconnais vu par TF1
Cheval vignes
Caroline et Thibault Pariset labourent des vignes à cheval à Pouilly-Fuissé.
Sous l'oeil de la caméra de TF1...

Lien ici

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Toute l'actu des vins de Bourgogne - AAB n°2

15 Octobre 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #All About Burgundy

Toute l'actu des vins de Bourgogne - All About Burgundy #2 par Laurent Gotti
Toute l'actu des vins de Bourgogne par Laurent Gotti
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Evènement
Classement des vins les plus chers du monde : info ou intox ?

Pascal Kuzniewski
Le richebourg d’Henri Jayer est passé devant la romanée-conti au classement des vins les plus chers du monde  : 15 195 dollars la bouteille !
C’est le site Wine Searcher qui l’affirme.
Gros sous, grands vins, grande supercherie ? Décryptage d’un buzz.

Lire la suite...

 

Banc d'essai

"Coups de coeur du guide Hachette. Que vaut le palmarès 2016 ?

Guide Hachette 2016Chambolle, Chablis, Corton-Charlemange...
Le 31e Guide Hachette a révélé son lot de "coups de cœur". Les enseignements du palmarès 2016.
Lire ici

 
A la verticale

Clos de Tart : les millésimes
du retour en grâce


Clos de TartLe passage de témoin de Sylvain Pitiot à Jacques Devauges est l’occasion de revenir sur un retour en grâce fulgurant.
Dégustation.
C'est dit

 "On ne peut pas être épanoui chez Taillevent sans être vraiment fou
de Bourgogne".


Pierre Bérot

Pierre Bérot

Il est l’un des plus fins connaisseurs de la Bourgogne au sein de la haute gastronomie française. Depuis plus de 20 ans, Pierre Bérot incarne le vin chez Taillevent. Il veille sur une cave où les vins bourguignons, intiment liés à l'histoire de la maison, ont la part belle.

Entretien





 
C'est à vivre

Les Artisans vignerons du Mâconnais fêtent la 10e !

Artisans vignerons du maconnais
Amateurs de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé et autres AOC du Mâconnais, cet évènement est pour vous :
la dixième édition de la dégustation-vente des artisans vignerons de Bourgogne du sud se tient du 31 octobre au 2 novembre à Hurigny (71).
Toutes les infos pratiques

 
C'est à savoir

Hospices de Beaune : 5 cuvées à suivre lors de la vente 2015

CortonAutrefois réservés à quelques acheteurs, les vins des Hospices de Beaune sont maintenant à la portée des particuliers. A l’origine d’un groupement d’achat, Jean-David Camus et la maison Albert Bichot, viennent de livrer leur présélection du très attendu millésime 2015 !

Dégustation des cuvées en avant-première


 
C'est fait

Joseph Drouhin présente ses premiers vins des Hospices de Belleville
Fleurie Drouhin
Le partenariat entre la maison Joseph Drouhin (Beaune) et les Hospices de Belleville (Beaujolais) vient de porter ses premiers fruits. Trois premières cuvées, du millésime 2014, ont été mises en bouteille : Fleurie, Brouilly et Morgon.

Lire ici

 
 
Le domaine Morey-Coffinet passe en bio
Morey-Coffinet bio

Le domaine Morey-Coffinet (Chassagne-Montrachet) vient de boucler son premier millésime en viticulture bio. « Nous n’utilisons plus d’herbicide depuis plus de 10 ans et nous sommes arrivés au bout de l’approche de la lutte raisonnée. C’est la suite logique », expose Thibault Morey-Coffinet à la tête de l’exploitation depuis 2000. Lire ici
 
 
Cyril Chirouze à la tête du Château des Jacques
Cyril Chirouze

Cyril Chirouze, 32 ans, a pris la suite de Guillaume de Castelnau au Château des Jacques. Le Château, acquis par la maison Louis Jadot (Beaune) en 1996, exploite 85 hectares sur les appellations Moulin à Vent, Morgon, Fleurie, Chénas, Beaujolais et Bourgogne. Un quart du domaine est travaillé en bio.
 
 
 
La maison Louis Latour reçoit au cœur des grands crus

Corton GranceyLa maison Louis Latour (Beaune) a inauguré le 1er octobre la rénovation du Château de Corton Grancey. En plein cœur du vignoble de Corton,
le site devient un lieu d’accueil de commerciaux, distributeurs et clients de la maison.

Lire ici


 
Pour la bonne cause

Plus 900 bourgognes en vente pour les Restos du Coeur la semaine prochaine

12 de coeurDes milliers de bouteilles de vins, offertes par les producteurs de toute la France, seront vendues le 24 octobre à Paris au profit des Restos du Cœur.
Découvrez en exclusivité : la liste des 900 bourgognes, et leurs prix, mis en vente la semaine prochaine.

C'est ici
En Vidéo

"Pommard, le Temps Vigneron"
Pommard, le Temps Vigneron24 vignerons, 24 heures, une journée de vigneron rythmée sur une année à Pommard.
Ce film est l’un des six sélectionnés pour la finale des Born digital wine awards.

Il est superbement réalisé par François Desperrier et Aurélien Ibanez de Bourgogne Live.
C'est à voir ici



Voir nos chroniques sur France 3 Bourgogne

> L’équilibre d'un vin : une notion fondamentale
> Les vendanges : et après ?
> Rouge ou blanc : bien plus qu'une question de cépage !

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All About Burgundy : la newsletter #1

17 Septembre 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #All About Burgundy

Evénement
Millésime 2015 : que faut-il en attendre ?

La qualité des raisins récoltés en 2015 est exceptionnelle. Dans la lignée de 2005 ou
de 2009. Les vendanges qui s’achèvent promettent logiquement un grand voire un très grand millésime. Le scénario de cette année
ne ressemble pourtant à aucun autre connu en Bourgogne ces dernières décennies. Lire la suite

 



Lire aussi : Une passionnante étude sur 7 siècles de vendanges en Bourgogne. C'est ici
 
Je vous écris de Bourgogne
Je vous écris du pied des vignes de Bourgogne, pinot noir ou chardonnay. Une image, oui, mais pas seulement : de ma fenêtre se dessine la colline de Corton…
Au cœur de la Bourgogne, et la Bourgogne au cœur, AllAboutBurgundy.fr  vous apporte les dernières informations, des dégustations, des « bons plans », des prises de position. Avec l’œil d’un journaliste expérimenté et le palais d’un dégustateur professionnel...

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  •    Dans la bouteille





Tendance durable ou expérimentation sans lendemain ?
Un Saint-Véran sans soufre ajouté au domaine de la Croix-Senaillet...
Un Clos des Langres aussi.
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  • C'est dit

« La puissance d'évocation des vins de Bourgogne est inégalable ».
Pierre Cohen-Tanugi

Pierre Cohen-Tanugi
Pierre Cohen-Tanugi, ex-directeur général des Editions Gallimard,
est à l’origine de l’application ClimaVinea. Amoureux des vins de Bourgogne, il a réalisé avec Sylvain Pitiot (auteur de cartographies du vignoble qui font autorité) un outil numérique entièrement dédié aux climats de Bourgogne.

Retour sur les origines de sa passion pour les vins de Bourgogne.
Lire ici
 
  • C'est fait

> Bruno Lorenzon : premier vigneron bio à Montagny

Vigneron à Mercurey, Bruno Montagny Bruno LorenzonLorenzon a entamé l'année dernière une conversion de ses vignes de Montagny (Côte chalonnaise) en viticulture bio. Le domaine Lorenzon exploite depuis 3 millésimes près de 2 hectares en Montagny village et Montagny premier cru Les Truffières. Des vignes appartenant à la famille son épouse.
La production était jusqu'alors confiée à la cave coopérative locale. Bruno Lorenzon, qui ne cache pas son penchant pour les terroirs de cette appellation, va reprendre 2 hectares supplémentaires en premier cru en 2017. Le domaine Lorenzon disposait de 6 hectares en mercurey, dont 30 % de blancs, certifiés en bio. Sa superficie atteindra donc à terme une dizaine d'hectares.
 
> Comte Liger-Belair : un pied dans le Clos de Vougeot
Clos de Vougeot
Pour la première fois cette année, Louis-Michel Liger-Belair, à la tête du domaine du Comte Liger-Belair (Vosne-Romanée), vinifie du Clos-Vougeot. Il procède à un achat de raisins auprès d’un propriétaire de ce grand cru emblématique de la Côte de Nuits.
Lire la Suite
 

> François Labet, président de l'Union des grands crus de Bourgogne

Le propriétaire du Château de la Tour (Clos de Vougeot) représente dorénavant les producteurs de grands crus. L'Union représente les exploitants des grands crus de Bourgogne (à l'exception de Chablis) dans les instances syndicales viticoles de la région.

La Bourgogne compte 33 grands crus, au sommet dans la hiérarchie des appellations. Locomotives de la région, ils ne représentent cependant que 2% de la superficie du vignoble.
Lire la suite.
 
  • Nouvelle génération

> Justine au domaine Clerget (Vougeot)
 
Justine ClergetJustine rejoint ses parents Christian et Isabelle au domaine Clerget (Vougeot). A 26 ans, elle retrouve la Bourgogne après avoir travaillé six mois en Nouvelle-Zélande. Elle s’est notamment familiarisée avec la viticulture biologique. « Un appréciable coup de main, qui nous ouvre de nouvelles perspectives », expliquent ses parents.Lire la suite

> Benoit au domaine Gavignet (Nuits-Saint-Georges)
Diplômé d’un brevet de technicien agricole obtenu au Lycée viticole de Beaune, Benoit Gavignet travaille dorénavant aux côtés de son père Philippe sur l’exploitation familiale. Il a notamment engrangé de l’expérience auprès des domaines Tollot-Beaut (Chorey-lès-Beaune) et Bruno Clavelier (Vosne-Romanée). Le domaine Gavignet s'étend sur 12 hectares en très grande majorité sur l'appellation Nuits-Saint-Georges (Les Chaboeufs, Les Bousselots, Les Pruliers, etc).
 
 
  •  En vidéo 
Les Hospices de Beaune et Chablis :
la lune de miel.


Une première historique ! Les raisins de Chablis premier cru Côte de Léchet sont arrivées aux Hospices de Beaune. Une toute nouvelle cuvée pour le domaine. En six siècles d'histoire, jamais l'institution n'avait vinifié cette appellation.
Voir la Vidéo.



 
Romanée-Conti 2015Fin de vendanges au Domaine
de la Romanée-Conti.

Les vendanges se sont achevées le week-end dernier au Domaine de la Romanée-Conti. Après avoir vendangé les têtes d'affiche, la Tâche puis la Romanée-Conti en milieu de semaine, l'équipe coupait les Echézeaux et Grands-Echézeaux dans la bonne humeur. Voir la vidéo.
 
 
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All about Burgundy |  328, route de Longvay - Hameau de Gigny | 21200 Beaune
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All About Burgundy est né !

14 Septembre 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #All About Burgundy

Le premier média digital d'information consacré exclusivement aux vins de Bourgogne vient de voir le jour : All About Burgundy.fr. J’ai le plaisir d’en être à l’origine. Mon ambition est de vous emmener au cœur des vins Bourgogne, toujours plus près de ce qu’ils ont de meilleur.
All About Burgundy est la continuité inéluctable de la quinzaine d’années que j’ai passées auprès des vignerons et des terroirs de Bourgogne. Carte de presse en poche, stylo dans une main, verre dans l’autre bien souvent… Une expérience ponctuée de milliers de vins évalués, la plupart à l’aveugle, de l’appellation régionale la plus méconnue au grand cru le plus prestigieux. Je ne compte plus les rencontres passionnantes, les échanges enflammés, ou les simples hochements de tête de contentement dans la pénombre d’une cave…
Il me fallait un espace d’expression plus vaste pour m’en faire l’écho et vous emmener au plus près des vins de Bourgogne. A travers ce site, je vous partagerai mes coups de cœur, mes bonnes adresses, mes rencontres, mes informations sur les vins, les vignobles, etc.
All About Burgundy est conçu pour être un guide pratique consultable sur n'importe quel appareil mobile. Il s'enrichit chaque jour de nouvelles références au fil de nos dégustations. Une première pierre est posée, il y en aura bien d’autres je l’espère…
Nous l'avons voulu bilingue français et anglais (dans les toutes prochaines semaines). Je vous dévoilerai le nom de mon compère anglophone dans quelques jours.*
Sa vocation est strictement journalistique.
All About Burgundy est indépendant de toute entreprise ou marque commerciale.
Merci de me suivre, pour certain dès les débuts (en 2009 déjà !), sur ce blog. Et rendez-vous pour de nouvelles aventures sur les routes des vignobles de Bourgogne avec All About Burgundy.fr

Je viens de mettre en ligne ma visite dans les vignes du Domaine de la Romanée-Conti vendredi après-midi.
Vous pouvez vous inscrire dès maintenant à la lettre d’information (en bas de la page d’accueil).


Site All About Burgundy par Laurent Gotti

 

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Les vendanges et après ?

9 Septembre 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #Millésime 2015

Récolter de belles grappes c’est un bon début. Mais qu’en fait-on une fois qu’elles sont dans les caisses ou dans les bennes ? Retrouver ma chronique de la semaine sur France 3 Bourgogne (à 1'52 dans la vidéo).

Les vendanges et après ? Chronique de Laurent Gotti sur France 3 Bourgogne Franche-Comté

Nouveauté : Retrouvez-moi aussi sur AllAboutBurgundy.fr !

www.allaboutburgundy.fr

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Millésime 2015 : des conditions atypiques

2 Septembre 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #Millésime 2015

Avec des vendanges dans des conditions estivales, marquées par de hautes maturités et de faibles acidités des raisins, le millésime 2015 s’annonce atypique en Bourgogne. La qualité et la concentration seront certainement au rendez-vous. La quantité s’annonce en revanche encore plus faible que prévue…

Vendanges 2015 Beaune Bouchard Père et FilsMais où sont-ils donc ? Une équipe de vendangeurs de 74 personnes, ça ne peut pas se manquer ! Ils devaient pourtant être dans les vignes du premier cru Beaune Les Grèves à 7h45 ce matin. Fausse piste…
Les vendangeurs de la maison Bouchard Père et Fils sont là. Etienne de Montille venu rejoindre l’équipe du Château de Puligny aussi. Il semble détendu et serein : « La seule qui va manquer, c’est la quantité. Il y a peu de jus dans les raisins. Mais là c’est mon esprit paysan qui parle », lâche-t-il.
En fait l’équipe du domaine Tollot-Beaut qui m’avait donné rendez-vous hier a changé de programme tôt ce matin.
Un peu plus tard, Jean-Paul  et Nathalie Tollot m’expliqueronnt qu’ils ont finalement décidé d’entamer leur  première journée de vendanges ailleurs. Ils sont allés cueillir des parcelles de Chorey-lès-Beaune. Le soleil est radieux et après la pluie d’hier, ils préfèrent attendre que les parcelles de leurs premiers crus Beaune sèchent.
Même les années  « faciles », la naissance d’un millésime n'est pas un chemin pavé de roses.
Les producteurs de Chablis, Irancy et Saint-Bris, durement touchés par la grêle dans la nuit d’hier, à quelques jours de la récolte, ont pu méditer sur la question…
A l’image du domaine Tollot-Beaut, la Bourgogne vit au jour le jour depuis que les vendanges se profilent. Le week-end passé a vu le processus de concentration en sucre des raisins s’accélérer à une vitesse inédite.

Riche en sucre, faible en acidité

Les raisins ont gagné plus d’un degré d’alcool potentiel entre les prélèvements effectués en fin de semaine dernière et ceux constatés ce début de semaine. Habituellement, il faut une semaine pour gagner une telle valeur. Le vent du sud et la chaleur ont déshydraté les grappes. Le risque de voir les raisins se flétrir est donc réel. Et pour compliquer encore la tâche, les terroirs ont réagi très variablement au stress hydrique de l’été.
Deux points majeurs sont toutefois à généraliser. Le premier : la récolte s’annonce riche en sucre mais déficitaire en acidité. Si un parallèle avec le millésime 2003 peut être tentant, il est hors sujet. 2003 était une année marquée par un gros coup de chaud de 10 jours en août, mais sans réelle sécheresse. La marque de 2015 : un manque d'eau criant au mois de juillet.
Hier, plus au sud, Bruno Lorenzon (Mercurey) se réjouissait d’avoir déjà récolté la moitié de ses parcelles. « Des températures de plus de 30 degrés en fin de maturation, ce sont des conditions de l’hémisphère sud. Mon expérience  là-bas m’a servi. Les cuvées font toutes plus de 13°.

Nous faisons la chasse à l’acidité et à la fraicheur », explique-t-il.
Le retour à des températures automnales engagé aujourd’hui est un bon point. Il y a débat entre les tenants de récolter sans trainer et ceux qui préfèrent attendre que cycle normal de la vigne, c’est-à-dire une centaine de jours après la floraison environ, aille à son terme.
Une autre donne du millésime se dégage : la faiblesse des rendements. Les raisins rendent peu de jus. Les 2015 seront sans doute rares. C’est évidemment le résultat de la sécheresse. Il faudra y ajouter  les effets de la grêle dans les vignobles de l’Yonne dont l’ampleur reste à évaluer.
Sur les six millésimes de la décennie, ce serait donc la quatrième récolte à être nettement ou très nettement déficitaire en volume. Les tensions sur les prix - qui s’étaient légèrement atténuées avec le millésime 2014 - devraient repartir de plus belle.
En attendant, c’est le grand boom ce milieu de semaine en Côte de Beaune (les Hospices de Beaune ont démarré également), la Côte de Nuits est dans les starting blocks.
Le Domaine Comte Liger-Belair et le Clos de Tart se lancent samedi 5. Les équipes du Domaine de la Romanée-Conti seront au complet et sur le pont le 7. Le Château de la Tour à Vougeot semble prendre une option plus tardive. François Labet a prévu de vendanger vers le 12 « en fonction des prélèvements ».

A suivre...

Photo : Les équipes de la maison Bouchard Père et Fils en action sur le coteau de Beaune ce matin (une caisse de leur domaine chablisien s'est égarée par là).

 

 

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Millésime 2015 : lettre ouverte à mes lecteurs

26 Août 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #millésime 2015, #polémique

Chère lectrice, Cher lecteur,

 Les articles enthousiastes sur le millésime 2015 fleurissent depuis une bonne semaine déjà. Tu les as sûrement lus avec bonheur. Mieux la miss météo d’I-Télé annonçait une "grande année pour le vin" il y a quinze jours.
Elle devait avoir de meilleures sources que les miennes...

Tu t’en doutes, tout cela n’est que présuppositions, conjectures, supputations.  Il manque une bonne dizaine de jours avant que les vendanges ne battent véritablement leur plein par ici et dans beaucoup d'autres régions. Certains vignerons rentrent tout juste de vacances.
Vendanges au Clos de Tart (grand cru de la Côte-de-Nuits) en Bourgogne.Oui, les espoirs sont grands. Peut-être tient-on le "millésime de la décennie", du siècle, qui sait.
Le profil météo de l’été paraît tout ce qu’il y a plus favorable. Soleil, chaleur, peu d’eau. De l’oïdium tout de même jusqu’en juillet. Quelques inquiétudes aussi au moment de la véraison, certaines vignes se bloquaient du fait de la sécheresse. Des péripéties.
Seulement les dernières semaines de maturation comptent, au moins, doubles.
Plus d’une fois, j’ai entendu des vignerons se souvenir douloureusement être passés dans leur vignes un vendredi. Les raisins étaient splendides. « On les coupera lundi ». Et revenir le jour j pour s’apercevoir que les grappes avaient tournées. Les fruits prometteurs étaient devenus marrons…
Il suffit d’un orage. D’un coup de trop chaud ou pire, de chutes de grêle.
Moi aussi j’aimerais y aller de mon couplet louangeur sur les futurs 2015. Moi aussi, je voudrais me donner du cœur à l’ouvrage alors que l’été s’achève, que les vacances sont déjà loin. Mais je cherche objectivement des raisons d'être catégoriquement enthousiaste. Je n’en trouve pas pour l’heure.
J'ai tout juste grapillé quelques baies ici et là ces derniers jours. Elles manquaient encore un peu de sucre et c'est bien normal à ce jour.

Alors mes excuses chère lectrice, cher lecteur, si de passage sur ce blog tu cherches un article te prédisant de grands moments de dégustations à venir. J'insiste si souvent lors de mes ateliers d’œnologie : « On n'a pas d’avis tant qu’on n’a pas goûté ! ». Comment pourrais-je t’aviser aujourd'hui que le millésime 2015 est grand, très grand ? Il n’existe pas encore… 
J’espère bien prochainement t’annoncer avoir vu de très beaux raisins chez un tel. Que Tartempion est ravi de sa récolte. Que toute une région comblée récolte le fruit de son année de travail dans l’allégresse. Mais avant que les hommes n'entrent en piste, la vigne a encore un peu de travail.
Je suis optimiste, c'est ma nature, dans quelques mois je t’annoncerai peut-être que le millésime 2015 tient toutes ses promesses. On croise les doigts ! C'est tout ce que nous pouvons faire.


Merci donc de ta patience. A très bientôt (j’ai plein de nouveautés à t’annoncer) et bonne rentrée !

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Millésime 2015 : dernière ligne droite !

10 Août 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #Millésime 2015

Dans un mois les vignerons bourguignons seront sur le pied de guerre et les premiers raisins seront dans les cuves. 2015 affiche déjà des références d’années mémorables.

Véraison (changement de couleur des raisins) d'un pinot noir en Côte de Beaune lors du millésime 2015. Vin de Bourgogne.« C’est un millésime qui nous surprend de jour en jour. Il est atypique », confie Ludivine Griveau, nouvelle régisseur des Hospices de Beaune. Et ce n’est peut-être qu’un début… Les « spécialistes » convoquent déjà des références comme 1976 ou 2003. Pourtant dans le monde du vin, comme dans beaucoup d’autres domaines, rien n’est joué tant que la partie n’est pas finie. A un mois des vendanges 2015, on peut simplement avancer que cette année restera dans les mémoires des vignerons bourguignons : le mois de juillet a été le plus sec depuis des décennies. Les météorologues font références à l’année 1949 (grand millésime) pour trouver trace d’une si faible pluviosité. Un exemple : il n’a plu que 6 mm à Dijon. Le tout avec des températures maximales souvent supérieures à 35 degrés (en dessous toutefois de ce que la Bourgogne avait connu en 2003). La récolte s’annonçait précoce à la floraison, elle sera certainement encore avancée de quelques jours : «Nous avions prévu des vendanges pour le 7-10 septembre, elles sont calées au 3-5 septembre maintenant. Il faudra éviter de récolter des raisins figués si les conditions se maintiennent », poursuit Ludivine Griveau. Autre incidence : la quantité de vin est revue à la baisse. « La sortie de raisins laissait espérer une récolte moyenne à confortable, elle pourrait finalement être moyenne à faible », regrette-t-elle.
La véraison (changement de couleur des raisins) se termine. Alec Seysses, domaine Dujac (Morey-Saint-Denis), confirme des blocages du fait de la sécheresse, mais les pluies du week-end dernier semble avoir mis fin au scénario d’une sécheresse durable. « Maintenant la vigne a suffisamment d’eau pour aller jusqu’au bout » estime-t-il. Le travail des producteurs bourguignons risque de ne pas être simple le mois prochain.
« La date de vendanges est importante tous les millésimes. Cette année elle le sera peut-être encore davantage », explique Ludivine Griveau. Chaque terroir réagit différemment aux températures extrêmes et au manque d’eau. Les blocages de la vigne ont été marqués dans certains secteurs ou quasiment sans conséquences dans d’autres. Résultat : une certaine hétérogénéité dans l’évolution des parcelles.
En fait rien n’est joué d’un point de vue qualitatif, les toutes dernières semaines de maturation du raisin sont primordiales. «  Ce qu’il nous faut maintenant c’est un petit vent du nord, 25°, et de la fraîcheur la nuit », appelle de ses vœux Alec Seysses. Dans ces conditions, c’est certain, la Bourgogne tiendra un grand millésime. La balle est dans le camp de dame nature…

Photo : Véraison (changement de couleur des raisins) d'un pinot noir en Côte de Beaune le 7 août 2015.

 

 

 

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