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365 jours en Bourgogne

Toute l'actu de vins de Bourgogne - AAB n°4

17 Décembre 2015 , Rédigé par Laurent Gotti Publié dans #All About Burgundy

*|MC:SUBJECT|*
Toute l'actu des vins de Bourgogne par Laurent Gotti
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Événement
La révolution de velours du négoce bourguignon

Cuverie Bouchard père et filsLes maisons de vins bourguignonnes vinifient elles-mêmes une part de plus en plus importante de leur production.
L’objectif : remonter à la source pour garantir la qualité et pérenniser des approvisionnements de plus en plus disputés.


« Le métier change. Nous sommes davantage négociant-vinificateur que négociant-éleveur maintenant..."


Lire la suite.

C'est dit

« Certaines instances ont vu cette initiative d’un mauvais œil mais le temps nous a donné raison ».

Dominique Lafon (vigneron à Meursault), premier président du Groupement d'études et de suivi des terroirs (Gest).

GestLe Groupement a fêté ses 20 ans le 10 décembre dernier. Ses présidents successifs reviennent sur cette aventure qui a changé la perception des terroirs de Bourgogne.
Avec Etienne de Montille, Emmanuel Giboulot, Jean-Claude Rateau et donc Dominique Lafon.


Verbatim
Dégustation

Premiers vins signés David Duband chez Louis Max.

David DubandLe millésime 2014 a marqué l'arrivée de David Duband comme directeur technique de la maison de Nuits-Saint-Georges Louis Max. All About Burgundy a dégusté ses premiers vins. Compte-rendu.
Découverte

Un crémant de Bourgogne au diapason de son terroir

Picamelot Chazot
La logique du Crémant de Bourgogne est certes basée sur une méthode d’élaboration. Est-elle compatible avec l’expression du terroir ? La cuvée « Terroir de Chazot » de la maison Picamelot répond à la question.
Focus ici.
Sélection

Coteaux bourguignons : l’appellation qui vous réconcilie avec les bourgognes pas chers

Coteaux BourguignonsL’appellation est née en 2011 avec pour objectif de créer un trait d’union entre la Bourgogne et le Beaujolais. Mais surtout de proposer des vins bourguignons à prix accessibles… Les amateurs y trouvent-ils leur compte ? Réponse avec notre banc d’essai.

Notre palmarès des 7 meilleurs Côteaux Bourguignons
C'est à savoir

La renaissance du domaine Launay (Pommard)

Xavier Horiot
Petit-fils de Raymond Launay, Xavier Horiot, s’est démené pour reprendre l’exploitation des parcelles les plus prestigieuses du domaine familial (Chambertin, Pommard Rugiens, etc).
« Je me suis acharné pour reprendre un domaine qui, du fait d’une succession difficile, était devenu quasiment impossible à faire perdurer ».


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C'est fait

Le domaine Genot-Boulanger (Meursault) se lance en bio certifié

Génot  Boulanger
En 2008, Aude et Guillaume Lavollée prenaient les rênes du Château Génot-Boulanger à Meursault. Le "Château" est devenu "Domaine". Mais les évolutions notables se situent surtout à la vigne. Et les résultats perceptibles dans le verre…

Lire ici


Guillaume d’Angerville président de l’association des Climats
Guillaume d'Angerville
Viticulteur à Volnay, Guillaume d’Angerville (Domaine Marquis d’Angerville) prend la présidence de l’association des Climats du vignoble de Bourgogne. Aubert de Villaine, à la tête de l'association depuis sa création en 2007, a transmis le flambeau.

Lire ici


Les fondamentaux de la Bourgogne en téléchargement gratuit
E-learningLe module d'apprentissage numérique du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne est dorénavant ouvert au grand public.
Créé en 2010 et réactualisé en 2014, cet outil était jusqu'alors réservé aux professionnels. « A la découverte des Vins de Bourgogne », associe un format interactif à un contenu riche en informations pour approfondir ses connaissances de manière ludique sur les vins de Bourgogne.
Disponible en 4 langues (français, anglais, chinois, japonais) en ligne, en téléchargement mais aussi sur tablette (iOS et android).
http://elearning.vins-bourgogne.fr/
En Vidéo

Sur le chemin des Moines de Saint-Vivant
Chemin des Moines
Entre les vignes de la Romanée-Saint-Vivant et l'Abbaye de Vergy, une vidéo parcours le chemin des Moines qui ont mis en valeur beaucoup des fameux grands crus de Vosne-Romanée. Réalisé par Bourgogne Live pour l'association qui restaure l'Abbaye.
C'est à voir ici




Vin et réchauffement climatique dans La Quotidienne de France 5
France 5
Le changement climatique impacte déjà les vins français. Les températures en augmentation influent sur la précocité des millésimes. Comment le vignoble français doit-il évoluer ? Avec notamment le témoignage de Jean-Philippe Bret, vigneron dans le Mâconnais.
Replay ici

* All About Burgundy vous souhaite de joyeuses fêtes ! *

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journaliste et dégustateur professionnel, il vous emmène au cœur
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